Selasa, 4 Juni 2024
Sebentar lagi umat islam akan merayakan idul adha dimana kaum muslimin melakukan penyembelihan hewan qurban baik berupa kambing maupun sapi. Selain dikonsumsi oleh yang melakukan qurban, daging qurban akan dibagikan kepada masyarakat berdasarkan prioritas. Saat itu umat islam sedang bergembira dan tentu terdapat makanan dari olahan daging qurban.
Pada acara lontong balap RRI hari selasa 4 juni 2024, mbak Diah Ayu Ratnaningsih,S.Gz, MHPM dari Graha Amerta RSUD Dr Soetomo memberikan informasi dipandu oleh ning Prabandari. Mbak Diah menyampaikan bahwa dalam suasana idul adha ini masyarakat diharapkan bijak dalam mengkonsumsi olahan hewan qurban. Memang, baik daging kambing maupun sapi sangat tinggi protein yang diperlukan oleh tubuh, akan tetapi kandungan kholesterolnya juga tinggi. Oleh karena itu disampaikan oleh mbak Diah tentang seberapa banyak masyarakat bisa mengkonsumsi olahan daging tersebut.
Menurut mbak Diah, masyarakat bisa mengkonsumsi daging qurban sekitar 200 gram sehari. Sebagai contoh, sate 5 (lima) tusuk itu sekitar 50 gram. Disarankan diimbangi dengan konsumsi sayur dan buah sekitar 3 (tiga) porsi sehari karena serat larut air yang terdapat dalam buah dan sayur akan mengikat kholesterol dan lemak yang dianggap jahat untuk kemudian dibuang melalui faeces. Selain itu, sayur dan buah juga kaya akan kalium yang dapat membantu mencegah hipertensi.
Semoga, dalam merayakan idul adha dan bergembira dengan mengkonsumsi olahan daging qurban, masyarakat tetap mendapatkan manfaat dari olahan tersebut sekaligus menjaga diri untuk tidak berlebihan dalam mengkonsumsinya. Diingatkan juga, bahwa olahan resep tradisional Indonesia ternyata bermanfaat untuk mengurangi kadar kholesterol. Bumbu bumbu seperti serai, merica, ketumbar, menurut beberapa penelitian dapat mengurangi kadar kholesterol dalam masakan.
Tak terasa, satu jam sudah acara berlangsung dan mbak Diah serta penyiar RRI yang sangat supel dan hangat dalam membawakan acara menyampaikan undur diri dengan harapan masyarakat dapat menjaga kesehatan disaat bergembira dalam merayakan idul adha.
-n3n-